Хорошо всем известный чай улун Танг Тинг (Tung Ding) берет свое начало в горной местности Наньтоу (Nantou), в самом сердце Тайваня. С помощью особого метода завяливания и обжаривания листья приобретают форму маленьких шариков с нежно-зеленым «брюшком» и закрученными краями черного цвета. При заваривании листья полностью разворачиваются, отдавая свой богатый, насыщенный и сладкий аромат. Благодаря своему стойкому, приятному и интригующему аромату, чай завоевал статус наиболее предпочтительного чая в Тайване.