Mokas kafijas vārds ir cēlies pilsētas nosaukuma Jemenā, Sarkanās jūras krastā. Gadsimtu garumā mokas kafija ir un paliek īpaši iecienīta savas šokolādīgās garšas dēļ, gluži tāpat kā Laimas vafeļu torte Moka. Tās garšu buķetē ir kafija, kakao un mazais karaļgalma noslēpums – muskatrieksts. Tā ir drosmīga vafeļu torte ar tālu ceļojumu garšu – patiks gan piedzīvojumu meklētājiem, gan dzīves svinētājiem.